So với Visa lao động (Kỹ thuật – Tri thức nhân văn – Nghiệp vụ quốc tế), visa kỹ năng đặc định hấp dẫn hơn nhờ phạm vi mở rộng lên đến 14 ngành nghề, trong đó có ngành chế biến thực phẩm, vốn được nhiều bạn trẻ quan tâm.
Tìm hiểu tài liệu thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm
Tuy nhiên, để lấy được visa kỹ năng đặc định của ngành chế biến thực phẩm, bắt buộc phải trải qua kỳ thi lấy chứng chỉ Tokutei trong ngành này. Vậy kỳ thi này có khó không? và làm sao để tìm tài liệu thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm? Cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Ngày 8/12/2018, Thượng viện Nhật Bản đã chính thức thông qua luật mới, cho phép các doanh nghiệp trong nước này, được tiếp nhận người lao động nước ngoài theo dạng visa kỹ năng đặc định (特定機能), hay visa Tokutei Ginou.
14 ngành nghề được phép tiếp nhận, là: Xây dựng; Đóng tàu, hàng hải; Bảo dưỡng, sửa chữa ô tô; Hàng không; Khách sạn, Hộ lý; Vệ sinh các toà nhà; Nông nghiệp; Ngư nghiệp; Chế biến thực phẩm và đồ uống; Dịch vụ ăn uống; Công nghiệp vật liệu; Chế tạo máy; Điện – điện tử.
Để xin được visa Tokutei Ginou, bên cạnh việc đáp ứng tiêu chuẩn tiếng Nhật do công ty tiếp nhận ở Nhật Bản quy định, người lao động còn phải thi đậu kỳ thi chứng chỉ Tokutei của ngành mà mình muốn làm việc.
Thực tế, hầu hết công ty ở Nhật chỉ tuyển dụng người lao động có kinh nghiệm làm việc thực tiễn trong thời gian nhất định để không phải đào tạo lại nhiều. Vậy nên kỳ thi chứng chỉ Tokutei ra đời nhằm đánh giá trình độ tay nghề của người lao động nước ngoài xem có đủ điều kiện được cấp thị thực hay không.
Công việc của lao động Tokutei ngành chế biến thực phẩm
Bài thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm gồm 2 phần: lý thuyết và thực hành, với tổng thời gian là 80 phút. Cụ thể như sau:
Phần này kiểm tra kiến thức tổng quát về kiểm soát chất lượng, an toàn thực phẩm, vệ sinh an toàn lao động, quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP,… Cấu trúc cụ thể như sau:
Trong phần này, bạn nên lưu ý các hạng mục nội dung sau:
Lưu ý: khoảng 25 câu hỏi trong bài thi sẽ xoay quanh kiến thức cơ bản về: An toàn thực phẩm, và kiểm soát chất lượng; Quản lý vệ sinh chung; Quản lý công đoạn sản xuất; Quản lý vệ sinh theo HACCP.
Ngoài ra, 5 câu hỏi còn lại thường liên quan đến kiến thức về an toàn vệ sinh lao động.
Dạng câu hỏi trong phần thi lý thuyết là chân lý (đúng hoặc sai – công thức ○ ×).
Cấu trúc phần thi thực hành như sau:
Nội dung bài thi thực hành tập trung vào 3 hạng mục sau:
Số lượng câu hỏi là 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch). Khi ôn tập phần này, nên chú ý đến kiến thức về HACCP, ngộ độc thực phẩm, quản lý vệ sinh thực phẩm,..
Kiến thức quản lý vệ sinh khi thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm
Số lượng câu hỏi là 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch). Tập trung vào kiến thức về nguyên liệu, dụng cụ chế biến,…
Số lượng câu hỏi là 5 câu (3 câu phán đoán và 2 câu lập kế hoạch). Bạn cần trang bị kiến thức về xử lý khiếu nại, đa dạng hóa ngành nghề, dịch vụ tiếp khách,…
Nhìn chung, phần thực hành sẽ theo dạng kiểm tra khả năng phán đoán tình huống thông qua hình ảnh minh họa hoặc yêu cầu thực hiện một nhiệm vụ công việc.
Để ôn thi Tokutei ngành chế biến thực phẩm hiệu quả, bạn nên tham khảo bộ giáo trình do Hiệp hội công nghiệp thực phẩm Nhật Bản biên soạn tại đây, hoặc truy cập vào các đường link bên dưới.
Lưu ý: những tài liệu trên chỉ giới thiệu kiến thức và kỹ năng cơ bản để người lao động có thể làm việc trong ngành chế biến thức ăn và đồ uống, với tư cách lưu trú kỹ năng đặc định loại 1.
Ngoài ra, những ngành nghề khác nhau sẽ có bài thi chứng chỉ Tokutei khác nhau.
Tìm hiểu thêm các đơn Tokutei thực phẩm đang tuyển ở đây